Hari Mirch ka Achaar : इस नए तरीके से झटपट तैयार होगा चटपटा हरी मिर्च का अचार, सालों तक नहीं होगा खराब
Hari Mirch ka Achaar (हरी मिर्च का अचार) | Instant Green Chilli Pickle
Hari Mirch ka Achaar : अचार भारतीय भोजन का एक बहुत ही अहम हिस्सा हैं ,जो हमारे बिलकुल सिंपल खाने का भी टेस्ट बढ़ाने और उन्हें स्वादिष्ट बनाने की ताकत रखते हैं। इसमें हरी मिर्च का अचार मिल जाए तो क्या ही कहना। कई बार मार्केट से लाया हुआ हरी मिर्च का अचार उतना अच्छा स्वाद नहीं देता, इसलिए अधिकांश लोग घर में बना हरी मिर्च का अचार खाना पसंद करते है।
हरी मिर्च का अचार एक बहुत ही आसान रेसिपी है। ये कम समय में झटपट बनकर तैयार हो जाता है। ये अचार सभी को बहुत पसंद भी आते हैं। खाने के साथ अचार खाने से मुंह का स्वाद ही अलग हो जाता है।
इस अचार को किसी भी सब्जी या फल के कुछ मसालों के साथ मिक्स करके बनाया जा सकता हैं। और मसालों के अलावा आप इसे मीठा या मसालेदार जैसा आप को पसंद हो बना सकते हैं। हरी मिर्च के अचार को हम दो तरह से बना सकते हैं।
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पहला जिसमें हम मिर्च के छोटे छोटे टुकड़े काट कर मसालों को मिर्च पर छिड़क कर अच्छे से कोट कर के बना लेते हैं। तथा दूसरा जिसमें हम हरी मिर्च को बीच से चीरा लगाकर काटते हैं, जिसमें हरी मिर्च एक साइड से जुड़ी होती हैं। और हरी मिर्च के अंदर हम मसालों को हल्का हल्का स्टफ करके बनाते हैं।
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Ingredients List: हरी मिर्च का अचार बनाने की सामग्री
* Green chilli हरी मिर्च – 250 gram
* Fennel seeds सौंफ – 2 tbsp
* Cumin Seed जीरा – 1 tsp
* Fenugreek Seeds मेथी – 1 tsp
* Mustard Seed / Sarso राय – 2 tbsp
* Mustard Oil सरसों का तेल – 1/2 cup/ 8 tbsp
* Turmeric हल्दी – 1 tsp
* Nigella Seeds कलौंजी – 1 tsp
* Asafoetida हींग – 1/2 tsp
* Salt (नमक) – 1.5 tsp
* Vinegar सिरका – 5 tbsp
* Charcoal
नीचे दिए गए वीडियो को देखकर आप समझ सकते है कि किस तरह एक परफेक्ट हरी मिर्च का अचार तैयार किया जा सकता है।
Credit : Image & VIDEO www.youtube.com/@CookWithParul
