Gujarati Khandvi Recipe: बहुत ही कम समय में बनाए गुजराती स्‍टाइल में खांडवी, जो खाने में है स्‍वादिष्‍ट और लाजवाब

Gujarati Khandvi Recipe: खांडवी (Khandvi) गुजरात की फेमस फूड डिशेस में से एक है। इसका स्वाद भी बहुत लजीज होता है, जो लोगों को काफी पसंद आता है। ये सिर्फ राज्य में ही नहीं बल्कि पूरे देश में बड़े ही चाव से खाया जाता है। इन्हीं डिशेज में से एक खांडवी है। खांडवी गुजरात में लोग ब्रेकफास्ट या स्नैक्स में खाना पसंद करते हैं। खांडवी एक ऐसी फू़ड डिश है जिसे शाम की चाय के साथ स्नैक्स के तौर पर या फिर ब्रेकफास्ट के तौर पर भी बनाकर परोसा जा सकता है. ये बेसन और दही से तैयार की जाने वाली फूड डिश है जो आसानी से बन जाती है। आप बेहद कम वक्त में ही स्वादिष्ट खांडवी तैयार कर सकते हैं। आइए जानते है गुजराती स्‍टाइल में खांडवी रेसिपी…

आवश्‍यक सामग्री (INGREDIENTS)

• 1 cup besan/gramflour, 1 कप बेसन लगभग 100 ग्राम
• 1/2 cup dahi/yogurt, 1/2 कप दही / दही
• 1.5 cups water, 1.5 कप पानी
• Salt, नमक
• 1/2 tsp turmeric powder, 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 tsp ginger green chilly paste, 1 छोटा चम्मच अदरक हरी मिर्च का पेस्ट
• 2-3 pinches heeng/asafortida, 2-3 चुटकी हींग/ हींग

तड़का (TEMPERING)

• 1 tbsp oil, 1 बड़ा चम्मच तेल
• 1/2 tsp mustard seeds/rai, 1/2 छोटा चम्मच राई/सरसों के दाने
• 1/2 tsp sesame seeds/til, 1/2 छोटा चम्मच तिल / तिल
• 6-8 curry leaves, 6-8 करी पत्ते
• 2 green chillies chopped, 2 हरी मिर्च कटी हुई
• Some fresh grated coconut, कुछ ताजा कद्दूकस किया हुआ नारियल
• Some fresh coriander, कुछ ताजा धनिया

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नीचे दिए गए वीडियो में देखें (Gujarati Khandvi Recipe)

Source- Kanak’s Kitchen 

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