Monsoon Special Dal Vada: बारिश के मौसम में बनाएं बहुत ही कम समय में टेस्‍टी दाल वड़ा और लीजिए मानसून का आनंद

Monsoon Special Dal Vada: बारिश के मौसम में अक्‍सर सभी लोग चाय के साथ पकौड़े खाना ज्‍यादा पसंद करते है। बारिश का सभी को पसंद और लोग इस मौसम का जमकर आनंद लेते हैं। बरसात का मौसम ऐसा होता है कि तरह-तरह की चीजें खाने का मन करता है। अगर आप बारिश के मौसम में दाल से कुछ बनाना चाहती हैं तो आप दाल से बनने वाले पकौड़े बना सकते है। दाल के पकौड़े बनाना जितना आसान है, ये खाने में भी उतने स्वादिष्ट है। तो आइए जानते है पकौड़े बनाने की आसान विधि (Monsoon Special Dal Vada)….

सामग्री दाल वड़ा के लिए (Monsoon Special Dal Vada)

• For Dal Vada Mixture
• 2 cups Chana dal (soak for 2-3 hrs) चना दाल
• ⅓ cup Shallots (peeled & roughly chopped, सांभर प्याज
• 1 tsp Cumin seeds, जीरा
• 1 tsp Fennel seeds, सौंफ
• 1 tsp Black peppercorns, crushed, कुटी काली मिर्च
• 8-10 no. Black peppercorns, काली मिर्च के दाने
• Salt to taste, नमक स्वादअनुसार
• ¼ cup Chana dal, soaked, चना दाल
• 2-3 sprig Curry leaves, chopped, करी पत्ते
• 4 no. Green chillies (less spicy & chopped) हरी मिर्च
• 1 ½ inch Ginger (peeled & chopped) अदरक
• 2-3 tbsp Coriander leaves, chopped, धनिया पत्ता
• Prepared Tempering, तयार किया हुआ तड़का

चटनी के लिए

• 1 ½ cups fresh Coconut, grated, कसा हुआ नारियल
• 1 no. Green chilli, broken into half, हरी मिर्च
• ½ inch Ginger (peeled & chopped) अदरक
• 2 tsp Roasted chana dal, भुनी हुई चना दाल
• Salt to taste, नमक स्वादअनुसार
• A pinch of asafoetida, हिंग
• ¼ tsp Cumin seeds, जीरा
• Prepared Tempering, तयार किया हुआ तड़का
• ½ tsp Lemon juice (optional) नींबू का रस

तड़के के लिए

• 1 tbsp Oil, तेल
• ½ tsp Urad dal, उड़द की दाल
• ¼ tsp Small Mustard seeds, बारिक राय
• 2 no. Dry kashmiri red chilies, broken into half, सूखी कश्मीरी लाल मिर्च
• 1 no. sprig Curry leaves, करी पत्ते

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नीचे दिए गए वीडियो में देखें (Monsoon Special Dal Vada)

Source- Chef Ranveer Brar

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