Methi Matar Malai Recipe: घर पर आसान तरीके से बनाएं एकदम रेस्टोरेंट जैसी मेथी मटर मलाई, जो खाने में टेस्‍टी और सेहत से भरपूर

Methi Matar Malai Recipe: मेथी की सब्‍जी तो सभी ने खाई होगी और मेथी सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद होती है। सर्दियों में मेथी की सब्जी खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती है। ज्यादातर घरों में आलू मेथी, मेथी का साग या दाल डालकर मेथी की सब्जी बनती है, लेकिन क्या आपने मेथी मटर मलाई खाई है। ये सब्जी खाने में बहुत टेस्‍टी लगती है सर्दियों में मेथी मटर मलाई खाने का कुछ अलग ही मजा होता है। आप इसे घर पर आसानी से बना सकते हैं एकदम रेस्टोरेंट्स जैसी स्‍वादिष्‍ट रेसिपी। उत्तर भारत में पंजाब, हरियाणा के लोग इस सब्जी को बड़े चाव से खाते हैं। अगर आप इस सब्जी को खाएंगे तो उंगलियां चाटते रह जाएंगे। तो आइए जानते हैं मेथी मटर मलाई बनाने की आसान रेसिपी (Methi Matar Malai Recipe)….

Ingredients For Boiling Peas (Methi Matar Malai Recipe)

• Water (पानी) – 1 cup
• Salt (नमक) – some quantity
• Sugar (चीनी) – some quantity
• Peas (मटर) -1 cup

For Methi Matar

• Butter (बटर) – some quantity
• Dried fenugreek leaves (कसूरी मेथी) – 1/2 cup
• Boiled peas (उबला हुआ मटर)

For Paste

• Oil (तेल) – 1 tbsp
• Cardamom (इलायची) – 2 pieces
• Green chili (हरी मिर्च) – 1 chili
• Ginger (अदरक) – some pieces
• Onion (प्याज) – 2 medium size
• Cashew nuts (काजू) – 1/4 cup
• Water (पानी) – 1 cup
• Curd (दही) – 1/2 cup

For White Gravy

• Oil (तेल) – 1 tbsp
• Butter (बटर) – some quantity
• Cinnamon (दालचीनी) – 1 small stick
• Cumin seeds(जीरा) – 1/2 tsp
• Coriander powder (धनिया पाउडर) – 1tsp
• Red chili powder (लाल मिर्च पाउडर) – 1/4 tsp
• Black pepper powder(काली मिर्च) – 1/4 tsp
• Garam Masala powder (गरम मसाला) – 1/4 tsp
• Salt (नमक) – as per taste
• Sugar (चीनी) – 1/2 tsp
• Methi matar (मेथी मटर)
• Amul fresh cream (क्रीम) – 2 serving spoons

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नीचे दिए गए वीडियो में देखें (Methi Matar Malai Recipe)

Source- Masala Kitchen

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