Kathal Masala recipe: आसान तरीके से घर पर बनाएं कटहल की मसालेदार सब्‍जी, स्‍वाद ओर सेहत से भरपूर

Kathal Masala recipe: कटहल की स्वादिष्ट सब्जी हर किसी को अच्‍छी लगती है और ये बनाने में भी बहुत ही आसान होती है। अगर इसे लहसुन डालकर बनाया गया हो तो इसकी महक ही मुंह में पानी ला देती है। यह रेसिपी उन लोगों को अक्‍सर पसंद आती हैं, जिन्‍हें कटहल की सब्‍जी बहुत पसंद है, तो आप उन्‍हें यह सब्‍जी बनाकर खिला सकते हैं। जो स्‍वाद ओर सेहत से भरपूर हैं। ऐसे बनाइए कटहल की स्वादिष्ट सब्जी। तो आइए जानते हैं कटहल की स्वादिष्ट सब्जी बनाने की रेसिपी।

Ingredients सामग्री

• 2 tbsp Mustard oil, सरसों का तेल
• 750 gms Jackfruit, peeled, cut into dices, कटहल
• Water as required, पानी
• Salt to taste, नमक स्वादअनुसार

For Boiling (उबालने के लिए)

• Water as required, पानी
• Salt to taste, नमक स्वादअनुसार
• ½ tsp Turmeric powder, हल्दी पाउडर
• 750 gms Jackfruit, peeled, cut into dices, कटा हुआ कटहल

For Ginger Garlic paste (अदरक लहसुन पेस्ट के लिए)

• 1 ½ inch Ginger, peeled, sliced, अदरक
• 9-10 Garlic cloves, लहसुन
• 4 Green chili, less spicy, हरी मिर्च
• Salt to taste, नमक स्वादअनुसार

Oil for frying, तेल तलने के लिए

• For Tempering (तड़के के लिए)
• ¼ cup fried Jackfruit Oil, तला हुआ कटहल का तेल
• 2-3 Bayleaf, तेजपत्ता
• Prepared Ginger Garlic paste, तैयार किया हुआ अदरक लहसुन का पेस्ट
• 5 large Onions, slice, प्याज
• ¼ cup Curd, beaten, दही
• 1 ½ tbsp Coriander powder, धनिया पाउडर
• 1 ½ tbsp Byadgi red chili powder, बेडगी लाल मिर्च पाउडर

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Fried Jackfruit, तला हुआ कटहल

• ½ cup Water, पानी
• 1 tbsp Garam masala powder, गरम मसाला पाउडर
• Salt to taste, नमक स्वादअनुसार
• ½ tsp Sugar, चीनी
• 2-3 tsp Lemon juice, नींबू का रस
• 2 tbsp Coriander leaves, chopped, धनिया पत्ता

For Garnish (गार्निश के लिए)

• 1 tsp Gravy oil, मसाले का तेल
• Coriander sprig, धनिया पत्ता

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नीचे दिए गए वीडियो में देखें (Kathal Masala Recipe)

Source- youtube.com/@RanveerBrar

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