Kadhi Khane Ke Fayde : कढ़ी खाने के जबरदस्‍त फायदें जान रह जाएंगे दंग, जानें रेसिपी…

Kadhi Khane Ke Fayde : गर्मी का मौसम हो या सर्दी का कढ़ी एक ऐसी रेसिपी है जो हर समय अच्‍छी लगती है। अक्‍सर सभी लोग कढ़ी के साथ चावल को बड़े ही चाव के साथ खाते है। कढ़ी बनाने के अलग-अलग सभी के अपने तरीके होते है। कोई सिम्‍पल कढ़ी खाना पसंद करता है तो कोई पकौड़ा कढ़ी या पालक कढ़ी आदि।

वैसे तो, कढ़ी घर के बच्‍चों से लेकर बड़ो तक सभी को खाना खूब पसंद होता है। लेकिन क्‍या आपको पता है कढ़ी खाने से सेहत को भी कई तरह से फायदे मिलते है। तो आइए जानते है कढ़ी खाने के फायदे (Kadhi Khane Ke Fayde) और इसकी आसान सी रेसिपी के बारे में (Kadhi Khane Ke Fayde)….

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कढ़ी खाने के फायदे (Kadhi Khane Ke Fayde)

इम्यूनिटी- इम्यूनिटी को मजबूत बनाने के लिए आप कढ़ी का सेवन कर सकते हैं। दरअसल कढ़ी को दही और छाछ से बनाया जाता है। इन दोनों में मौजूद पोषक तत्व इम्यूनिटी को बढ़ाने में मदद कर सकते हैं।

पाचन- कढ़ी को पाचन के लिए काफी फायदेमंद माना जाता हैं। अगर आप पाचन संबंधी समस्या से परेशान हैं तो कढ़ी को डाइट में शामिल कर सकते हैं।

हार्ट- हार्ट को हेल्दी रखने के लिए हमेशा हेल्दी चीजों को डाइट में शामिल करना चाहिए। क्योंकि हार्ट हमारे शरीर का सबसे अभिन्न अंग है। हार्ट को हेल्दी रखने के लिए आप कढ़ी का सेवन कर सकते हैं।

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इस प्रकार बनाएं स्वाद और सेहत से भरपूर कढ़ी (Kadhi Khane Ke Fayde)

बेसन की कढ़ी बनाने के लिए आपको दही, लाल मिर्च, नमक गरम मसाला लाल मिर्च, हींग और तड़के के लिए घी चाहिए होता है। कढ़ी तैयार होने के बाद इसमें बेसन के पकौड़े बनाकर डाले जाते हैं। आप कढ़ी को चावल और रोटी दोनों के साथ परोस कर सकते हैं।

कढ़ी बनाने के लिए सामग्री (Kadhi Khane Ke Fayde)

• 3 कप दही
• 1 कप बेसन
• 1 टी स्पून हल्दी
• 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
• स्वादानुसार नमक
• 1 टी स्पून गरम मसाला
• 1 कप पानी
• 1/4 कप तेल
• 1/2 टी स्पून हींग
• 2 टी स्पून जीरा
• 5-6 साबूत लाल मिर्च

तड़के के लिए

• 1 टेबल स्पून घी
• 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर

पकौड़े बनाने के लिए

• 1 कप बेसन
• 1 टी स्पून नमक
• 1/2 कप तेल

बेसन कढ़ी बनाने की वि​धि (Kadhi Khane Ke Fayde)

• बेसन, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, नमक और गरम मसाला मिलाएं।
• अब इसमें दही मिलाकर एक स्मूद बैटर बनाएं, इसमें पानी डालें।
• एक पैन में तेल गर्म करें उसमें हींग, जीरा और साबूत लाल मिर्च डालें।
• अब इस तड़के में बेसन और दही को मिलाकर तैयार किया गया मिश्रण डालकर उबालें।
• इसमें धीमी आंच पर पकाएं जब यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाएं।

पकौड़े बनाने के लिए (Kadhi Khane Ke Fayde)

• सभी सामग्री मिलाकर एक बैटर तैयार करें। बैटर को 15 मिनट के लिए एक साइड रख दें।
• एक पैन में आधा कप तेल गर्म करें।
• पकौड़े के मिश्रण को अच्छी तरह फेंटे ताकि वह टाइम और हल्का हो जाए।
• आंच को मीडियम करके इसमें पकौड़े तलें।
• जब पकौड़े गोल्डन ब्राउन हो जाएं तो इन्हें तेल से बाहर निकालकर एक तरफ रख दें।
• अब पकौड़ों को कढ़ी में डालकर मिलाएं।
• गर्म-गर्म कढ़ी को एक सर्विंग डिश में निकालें।
• घी गर्म करें, उसमें लाल मिर्च पाउडर डालें, इसमें कड़ाही में डालें और जल्दी से गार्निश करें।

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