Puran Poli Recipe: सुबह के नाश्‍ते में बनाना है कुछ नया तो बनाएं झटपट दाल पूरी जो खाने में बहुत ही स्‍वादिष्‍ट है और इसे बनाना भी बेहद आसान है। इसे आलू की सब्जी के साथ खाया जाता है। गेहूं के आटे और चना दाल से इसे बनाया जाता है। इसमें काफी कम तेल और मसाले का इस्तेमाल होता है। कई जगहों पर इसे पूरन पोली के नाम से भी जानते हैं। इसे आलू की रसेदार या दाल की आमटी बना कर बढ़े चाव के साथ इस सब्जी को खाया जाता है। मथुरा और वृंदावन में आपको ये पूरी खाते हुए लोग मिल जाएंगे। आप इन्हें आसानी से घर में भी बना सकते हैं। आइये जानते हैं दालपूरी बनाने की रेसिपी।

Ingredients for Dal puri (दाल पुरी के लिए सामग्री)

• For Dough, आटे के लिए
• Wheat flour – 2 cup ( 300 gm ), गेहूं का आटा – 2 कप ( 300 ग्राम )
• Salt – 1/2 TSP, नमक – 1/2 छोटा चम्मच
• Oil – 1 tbsp, तेल – 1 बड़ा चम्मच
• Water as required, पानी आवश्यकता अनुसार

For Stuffing (भराई के लिए)

• Chana dal / Chickpea lentil – 1/2 cup ( 150 gm ), चना दाल – 1/2 कप ( 150 ग्राम )
• Turmeric powder – 1 TSP, हल्दी पाउडर – 1 छोटा चम्मच
• Sat to taste, स्वाद के लिए बैठो
• Oil – 2 tbsp, तेल – 2 बड़े चम्मच
• Red chilli powder – 1.5 TSP, लाल मिर्च पाउडर – 1.5 छोटी चम्मच
• Coriander powder – 1 TSP, धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
• Cumin powder – 1/2 TSP, जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
• Black pepper powder – 1/2 TSP, काली मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
• Ginger Garlic paste – 1 TSP, अदरक लहसुन पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
• Chopped coriander leaves, कटी हुई धनिया पत्ती
• Cumin seeds – 1 TSP, जीरा – 1 छोटा चम्मच
• Water – 2 cup, पानी – 2 कप
• Oil for deep frying, डीप फ्राई करने के लिए तेल

नीचे दिए गए वीडियो में देखें (Puran Poli Recipe)

Source- youtube.com/@Shivaniskitchen

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