Gajar ka Paratha: सुबह के नाश्ते में गाजर का पराठा (Gajar ka Paratha) आपके स्वाद और सेहत दोनों का ख्याल रखता है। मीठी गाजर की स्टफिंग वाला चटपटा पराठा (Gajar ka Paratha) बच्‍चों से लेकर बच्‍चों तक सभी खाना पसंद करते है। गाजर का सिर्फ हलवा ही नहीं बनता है बल्कि टेस्टी पराठा भी बनाता है। सर्दियों में गाजर के पराठे (Gajar ka Paratha) एक बेस्ट ऑप्शन हो सकता है। ये पराठे न सिर्फ आपके मुंह का स्वाद बढ़ाता है बल्कि आपको स्वस्थ रखने में भी मदद करता है। ज्यादातर लोग सर्दियों में आलू, गोभी, मटर, पालक और मेथी के पराठे बनाना पसंद करते हैं लेकिन गाजर के पराठा (Gajar ka Paratha) को एक बार खाने के बाद आप सभी के टेस्ट भूल जाएंगे। तो आइए जानते है इसे बनाने का आसान तरीका….

गाजर का पराठा बनाने के लिए सामग्री (Gajar ka Paratha)

• कद्दूकस गाजर, (Grated Carrots)
• आटा, (Flour)
• कद्दूकस अदरक, (Grated Ginger)
• जीरा पाउडर, (Cumin Powder)
• बारीक हरी मिर्च, (Finely Chopped Green Chillies)
• हरी धनिया, नमक, (Green coriander, salt)
• अजवाइन, मंगरैला और घी, (Celery, Mangarela and ghee)।

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गाजर का पराठा बनाने की विधि (Gajar ka Paratha)

• गाजर का पराठा बनाने के लिए सबसे पहले गाजर को अच्छे से धोकर छील लें और फिर उसे कद्दूकस कर लें। अब एक बड़े बाउल में आटा लें। इसमें थोड़ा सा घी, बारीक हरी मिर्च, हरी धनिया, नमक और मंगरैला मिलाएं। आटे में धीरे-धीरे पानी डालें और आटे को अच्छे से गूंथ लें। अब इसे ढंककर 15 मिनट के लिए रख दें।
• इस दौरान गैस पर कड़ाही चढ़ाएं। तेल डालें और जीरा चटकाएं। हरी मिर्च और कद्दूकस अदरक डालें। अब इसमें गाजर डालें और अच्छे से भून लें। हरी धनिया मिला दें। अब आटे की लोई बनाएं। उसे थोड़ा से बेलें और स्टफिंग फिल करकें फिर अच्छे से बेलें।
• नॉन-स्टिक पैन या तवा गर्म करें। अब गाजर के पराठे को दोनों तरफ गोल्डन होने तक अच्छे से सेकें। गरमागरम गाजर का पराठा मनपसंद चटनी, चाय सा सॉस के साथ सर्व करें।

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गाजर खाने के फायदे (Gajar ka Paratha)

• गाजर हमारे शरीर के लिए बेहद फायदेमंद है। इसमें फाइबर के साथ कई तरह के पौष्टिक तत्व पाएं जाते हैं, जो हमारे स्वास्थ्य और स्किन के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं।
• गाजर में मौजूद विटामिन-A और लाइकोपीन आंखों की रोशनी बढ़ाने में मदद करते हैं।
• गाजर में घुलनशील और अघुलनशील दोनों तरह के फाइबर होते हैं, जो वेट लॉस करने में मददगार साबित होते हैं।
• गाजर हाई बीपी को कंट्रोल करता है।

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