Baingan Bharta Recipe | बैंगन का भरता रेसिपी : बैंगन का भरता भारत में काफी पसंद की जाने वाली सब्‍जी है। इसे बनाना भी काफी आसान होता है। इसे आप लंच या डिनर कभी भी बनाकर खा सकते हैं।कई लाेेग ऐसे भी होते है, जिन्‍हें बैंगन की सब्‍जी पसंद नहीं होती है, लेकिन वे बैंगन का भरता बड़े चाव से खाते है। आज हम आपको बैंगन का भरता बनाने का बेेेस्‍ट तरीका बता रहे है। बैंगन का भरता बनाने के लिए सामग्री: भरता बनाने के लिए सबसे पहले बैंगन को भूना जाता है और उसके बाद इसमें प्याज़, टमाटर और मसाले डालकर इसे अच्छी तरह पकाया जाता है।कैसे सर्व करें बैंगन का भरता: वैसे तो इसे रोटी के साथ भी खाया जा सकता हैं लेकिन परांठे के साथ इसका बेस्ट कॉम्बिनेशन है। इतना ही नहीं इसके साथ रायता भी सर्व कर सकते हैं जो इसके स्वाद को दोगुना कर देता है।

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Baingan Bharta Recipe | बैंगन का भरता रेसिपी – सामग्री

• 2 बड़े बैंगन
• लहसुन की 2-3 कली मोटे स्लाइस में कटी हुई
• 1-2 हरी मिर्च 1 इंच के टुकड़ों में कटी हुई
• 2 बड़े चम्मच तेल
• 1 बड़ा प्याज कटा हुआ
• 4-5 मध्यम टमाटर
• ½ छोटा चम्मच कश्मीरी मिर्च पाउडर (हल्का) वैकल्पिक
• 1 बड़ा चम्मच पिसा हुआ धनिया
• ½ कप मटर
• नमक स्वादअनुसार
• 2 बड़े चम्मच धनिया

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बैंगन का भरता रेसिपी- तरीका

• – बैंगन को धोकर सुखा लें. एक तेज चाकू से बैंगन में छोटे-छोटे टुकड़े कर लें।
• – कट में लहसुन और हरी मिर्च के स्लाइस डालें।
• – इन्हें खुली आंच पर तब तक भूनें जब तक कि ये नरम और पूरी तरह से जल न जाएं।
• – इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें. बैंगन से त्वचा छीलें और नरम मांस को मोटे तौर पर काट लें।
• – एक कड़ाही या कढ़ाई में तेल गर्म करें

यहां वीडियो में देखें  Baingan Bharta Recipe | बैंगन का भरता रेसिपी

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