Masala Baati Recipe: बिना ओवन राजस्थानी मसाला बाटी का ऐसा नया आसान तरीका, गारंटी से खस्ता बनेंगे

Masala Baati Recipe: दाल-बाटी (Dal Bati) का नाम सुनते ही मुंह में पानी आने लगता है। मध्यप्रदेश के मालवा इलाके में दाल-बाटी खासतौर पर बनाई जाती है। राजस्थानी थाली का स्वाद दाल बाटी चूरमा के बिना अधूरा है। ये ऐसा पकवान है जो सबसे हेल्दी भी है। लेकिन क्या आप जानती हैं कि मसाला बाटी कैसे बनायी जाती है। चूरमा और दाल के साथ जो बाटी खिलायी जाती है उसे बनाने के भी कई तरीके हैं। लेकिन मसाला बाटी का स्वाद राजस्थान में सबसे ज्यादा पॉपुलर है।

बाटी कई तरह से बनाई जाती है। जैसे बाटी को उबाल कर बनाई हुई बाफला बाटी, मसाले और स्टफिंग भरी हुई भरवां बाटी या फ्राइड बाटी वगैरह। इस डिश को जितना राजसथान में पसंद किया जाता है, उतना ही मालवा क्षेत्र (Malwa) की ये डिश शान है। कहीं कोई महफिल जमने की बात हो तो दाल-बाटी की पार्टी अपने आप ही हो जाती है। ये डिश जितनी पारंपरिक है उतनी ही लाजवाब भी है मसाला बाटी को घर पर बनाने की आसान रेसिपी…

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सामग्री

• * Wheat flour गेहू का आटा – 2 cup
• * Semolina सूजी – 4 tbsp
• * Salt as per Taste स्वादानुसार नमक
• * Carom Seed अजवाईन – 1 tsp
• * Baking Soda – 1/4 tsp
• * Clarified Butter (घी) – 4 tbsp
• * Oil तेल – 2 tbsp
• * Cumin Seed जीरा – 1 tsp
• * Coriander Seed साबुत धनिया – 1 tsp
• * Fennel seeds सौंफ – 1 tsp
• * Asafoetida हींग – 2 pinch
• * Black Salt (काला नमक) – 1 tsp
• * Chopped Green Chili कटी हुई हरी मिर्च – 3 to 4
• * Grated Ginger अदरक – 1 tbsp
• * Kashmiri Red Chili Powder कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 2 tsp
• * Turmeric Powder हल्दी पाउडर – 1/2 tsp
• * Boiled Potato उबले आलू – 3
• * Salt as per Taste स्वादानुसार नमक
• * Coriander Powder धनिया पाउडर – 1 tsp
• * Cumin Powder जीरा पाउडर – 1/2 tsp
• * Garam Masala गरम मसाला – 1 tsp
• * Aamchoor Powder आमचूर पाउडर – 1 tsp
• * Boiled Green Peas उबले हुए हरे मटर – 1/4 cup
• * Chopped Coriander बारीक़ कटा हरा धनिया
• * Clarified Butter (घी) – 1 tsp

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नीचे दिए गए वीडियो में देखें (Masala Baati Recipe)…

Source – Cook With Parul 

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