Vada Pav Recipe : मिनटों में बनाएं मुंबई का फेमस वड़ा पाव, बनाना है बेहद आसान और खाने में लाजवाब

Vada Pav Recipe : वड़ा पाव एक बहुत ही स्‍वादिष्‍ट डिश है। जिससे आप बहुत कम समय में बनाकर तैयार कर सकते हैं, तथा ये सभी को पसंद भी होती है। जो बनाने में आसान और खाने में टेस्‍टी और कम समय में झटपट बनकर तैयार हो जाने वाली एक डिश है। यह मुंबई की लोकप्रिय रेसिपी है, जिसे आज हर जगह के लोग पसंद करते है। जब भी महिलाएं घर पर वड़ा पाव बनाती हैं, तो इसका स्वाद बाजार जैसा नहीं आ पाता और मजबूरन लोगों को बाहर से ऑर्डर करनी पड़ती है।

लेकिन अगर आप वड़ा पाव (Vada Pav Recipe) खाने की शौकीन हैं या फिर घर पर एकदम परफेक्ट वड़ा पाव बनाना चाहती हैं, तो आप पाव भाजी मसाले का इस्तेमाल कर सकती हैं। तो आइये जानते है वड़ा पाव (Vada Pav Recipe) बनाने की आसान रेसिपी।

Ingredients (सामग्री)

For batter (Vada Pav Recipe)

• Besan 3 cups, बेसन 3 कप
• Salt to taste, नमक स्वाद अनुसार
• Ajwain a pinch (optional), अजवाईन एक चुटकी
• Baking soda a pinch (optional), बेकिंग सोडा एक चुटकी
• Water as required, पानी आवश्यकता अनुसार
• For kharda ,खरदा (मिर्च लहसुन पेस्ट) के लिए:
• Garlic 5-6 cloves, लहसुन 5-6 कलियां
• Ginger a small piece, अदरक एक छोटा टुकड़ा
• Green chillies 4-5 nos, हरी मिर्च 4-5 नग

For thecha, ठेचा (मसालेदार हरी चटनी) के लिए:

• Fresh coriander a handful, ताजा धनिया एक मुट्ठी
• Green chillies 5-6 nos, हरी मिर्च 5-6 नग
• Garlic 5-6 cloves, लहसुन 5-6 कलियां
• Ginger ½ inch, अदरक ½ इंच

For aloo mixture (आलू मिश्रण के लिए)

• Oil 2 tbsp, तेल 2 बड़े चम्मच
• Rai (mustard seeds) 1/4th tsp, राई (सरसों के दाने) 1/4 छोटा चम्मच
• Jeera (cumin seeds) ½ tsp,जीरा (जीरा) ½ छोटा चम्मच
• Hing 1/4th tsp, हींग 1/4 छोटा चम्मच
• Kadi patta (curry leaves) 8-10 nos, कड़ी पत्ता (करी पत्ते) 8-10 नग।
• Kharda (made earlier), खारदा (पहले बनाया गया)
• Turmeric powder ½ tsp, हल्दी पाउडर ½ छोटा चम्मच
• Salt to taste, नमक स्वाद अनुसार
• Garam masala a pinch, गरम मसाला चुटकी भर
• Potatoes 8-10 medium size, आलू 8-10 मध्यम आकार के (उबले और मसले हुए)
• Lemon juice 1 tbsp, नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच
• Fresh coriander a handful (chopped), ताजा धनिया एक मुट्ठी (कटा हुआ)
• For red vada pav chutney, लाल वड़ा पाव चटनी के लिए:
• Chura 2 cups, चूरा 2 कप
• Garlic 8-10 cloves (with skin), लहसुन की 8-10 कलियाँ (छिलके सहित)
• Salt to taste, नमक स्वाद अनुसार
• Red chilli powder 2 tbsp, लाल मिर्च पाउडर 2 बड़े चम्मच
• Oil for frying the chura & vadas, तेल चूड़ा और वड़ा तलने के लिये

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नीचे दिए गए वीडियो में देखें (Vada Pav Recipe)

Source- youtube.com/@YourFoodLab

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