Rajma Chawal Recipe: घर पर बनाएं होटल जैसा स्‍वादिष्‍ट राजमा चावल, हर कोई पूछेगा रेसिपी

Rajma Chawal Recipe: राजमा चावल सबसे मसहुर खाना है। Rajma chawal रेसिपी पंजाब की एक बहुत लोकप्रिय और लजीजदार डिश है, जो की प्रोटीन से भरपूर है। राजमा में प्रोटीन अधिक मात्रा में पाये जाते हैं, और चावल में भरपूर कार्बोहायड्रेट पाए जाते हैं इसे बनाना बहुत ही आसान हैं यह पुरे उत्तर भारत में बहुत पसंद किया जाता है राजमा एक शाकाहारी व्यंजन है, जिसकी उत्पत्ति भारत से होती है, जिसमें कई भारतीय साबुत मसालों के साथ मोटी ग्रेवी में राजमा होती है, और आमतौर पर इसे चावल के साथ परोसा जाता है।

राजमा में भरपूर मात्रा में प्रोटीन (Protein) और आयरन (Iron) होता है और साथ ही साथ चावल आपके शरीर में कार्बोहाइड्रेट्स की कमी को भी पूरा करता है इसीलिए राजमा चावल लोगो का बहुत ही ज्यादा पसंदीदा खाना है बच्चों के टिफिन के लिए भी Rajma chawal सबसे बेहतरीन खाना है और बच्चो के पसंदीदा खानों में Rajma चावल जरुर होता ही है। राजमा चावल बनाने के लिए बहुत ही कम सामग्री की जरूरत होती है। राजमा चावल को घर पर बनाना बहुत ही आसान है।

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आवश्‍यक सामग्री (INGREDIENTS)

• Rajma (chitra) – 1¼ cup, राजमा (चित्रा) – 1¼ कप
• Oil – ⅓ cup, तेल – ⅓ कप
• Bayleaf – 1no, तेज़पत्ता – 1no
• Black cardamom – 1no, काली इलायची – 1no
• Cumin – 2tsp, जीरा – 2 छोटा चम्मच
• Onion grated/puree – 1cup,
• प्याज कद्दूकस किया हुआ/प्यूरी – 1 कप
• Green chillies chopped – 1no, हरी मिर्च कटी हुई – 1no
• Ginger paste – 1tbsp, अदरक का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
• Garlic paste – 1tbsp, लहसुन का पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
• Kashmiri chilli powder – 1tbsp, कश्मीरी मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
• Turmeric – ½ tsp, हल्दी – ½ छोटा चम्मच
• Coriander powder – 1tbsp, धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
• Tomato grated/puree – 2cups, टमाटर कद्दूकस किया हुआ/प्यूरी – 2 कप
• Salt, नमक
• Kasoori methi powder – ½ tsp, कसूरी मेथी पाउडर – ½ छोटा चम्मच
• Garam masala – ¼ tsp, गरम मसाला – ¼ छोटा चम्मच
• Water – 5cups approx, पानी – 5 कप लगभग

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नीचे दिए गए वीडियो में देखें (Rajma Chawal Recipe)

Source- Kunal Kapur 

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